Coté cuisine 

Dans le but de travailler avec des produits locaux et frais nous vous proposons une carte succincte et éphémère qui change au fil des semaines selon la saisonnalité des produits.

Menus déjeuner
(du lundi au samedi midi)

Entrée - plat/ plat - dessert : 19,00€

Entrée - plat - dessert : 25,00€

 

Menus

Entrée - plat - dessert: 38,00 €

Entrée - plat - fromage - dessert: 43,00 €

 A vous de confectionner votre menu préféré!

 

Menu « Pat(t)es du Chef »

Entrée - plat - dessert: 42,00 €
Entrée -plat - fromage - dessert: 48,00 €

Laissez - vous guider par Davide!

 

 

Menu Petit gourmand

 

Pour les futurs gourmets qui vous accompagneront, n’hésitez pas à nous solliciter afin que l’on réponde au mieux à leurs envies.

 

Certaines préparations peuvent contenir des allergènes donc n’hésitez pas à nous

communiquer vos craintes.

Entrée
 

Raviole maison,

Ragoût d'Escargots de Bourgogne,

Emulsion à l'Ail noir

13,00 €

 

Filet de Bar mariné au vinaigre de Coing,

Salade d'Automne

13,00€


Velouté de Potiron et Châtaigne,

Lard de Colonnata,

 Parmigiano

13,00 €

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Plat

 

Volaille de Bresse à la Crème et aux Cèpes,

Légumes du Jardin de Cocagne

25,00 €


  Poisson du Marché,

Courge rôtie et Lentilles vertes du Puy,

Huile de Pistache

25,00 €

 

Jardin d'Automne

 de nos Producteurs (Veg)

20,00 €

Fromage

 

Faisselle à la crème d’Etrez / sucre / confiture

5,00 €

ou

Assiette de Fromages affinés

d’ici et d’ailleurs

9,00€




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Dessert
 

Tarte Tatin à la Prune jaune,
Tuile au Miel,

Sorbet à la Verveine 

9,00 € 

Moelleux au Chocolat,

Sorbet à la Poire

9,00 €

Déclinaison de Pommes,

Sorbet au Citron

9,00 € 

Comme un arbre ne pourrait pas grandir et fructifier sans ses racines;

 nous ne pourrions pas vous proposer nos assiettes, sans penser d’où l’on vient.

 

Merci aux chefs qui m’ont formé en cuisine et dans l’esprit,

merci au « bon Dieu » qui m’a toujours fait sortir vivant d’une cuisine et surtout

grazie Mamma e grazie Nonna.