chateau des poccards restaurant
 

Côte cuisine, c’est Davide Pesenti qui régale. Ce jeune et talentueux chef a su faire évoluer les saveurs raffinées de son Italie natale au gré de ses prestigieuses expériences. Après avoir notamment fait ses classes Chez Gordon Ramsey à Londres (3 étoiles Michelin) puis chez Georges Blanc à Vonnas (3 étoiles Michelin), Davide devient chef à la Brasserie du Saint Laurent (Esprit Georges Blanc) avant de partager la cuisine du restaurant « Ma Table en Ville » à Mâcon

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Côté salle, sa partenaire – au restaurant comme à la ville – Marion Chaudet assure le service et la sommellerie auprès des convives.

Formée au célèbre Institut Paul Bocuse en cuisine, Marion passe ensuite en service à l’Embarcadère dans la maison de Georges Blanc, puis dans un Château Hôtel Collection près de Montélimar, avant de venir faire la paire avec son chef préféré à Ma Table En Ville, à Mâcon.


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